からあげってひとことでまとめるのってむずかしい。

肉をあぶらで上げたものがからあげだとしても肉にも牛・豚・鶏があるし。

一般的には鶏のからあげということにはなってるんだけどね。

そして揚げ方にもいろいろと違いがある。衣というか周りにね。

あと、つけこんだ汁がどんなものかにもよる。ニンニクが入ってるのかとか。

一番、苦手なからあげは片栗粉を重視してあげたからあげね。

肉汁が出ないようになんだが、そもそも肉が安いからいけないんだと思う。